按照上级统一工作部署，经学校食堂自评、市级评估验收、省级抽查复核，近日青岛华夏职业学校食堂被山东省卫生健康委员会、山东省教育厅、山东省市场监督管理局、山东省体育局联合评定为山东省营养健康食堂。

　　近年来，学校食堂严格按照山东省营养健康食堂评价标准建设、管理食堂，以青岛市教育局等三部门联合出台的食堂建设、管理、营养“三个标准”为抓手，以师生是否吃的安全、吃的营养、吃的健康为工作出发点与落脚点，全面深入推进学校食堂精细化管理，在不断提高广大师生就餐满意度上狠下功夫。

　　见微知著

　　努力构建“食安”屏障

　　学校成立了以校长为主任，分管副校长为副主任，中层干部代表、食堂管理员、工会委员代表、教师代表、家长委员代表、学生代表、营养膳食专家为会员的学校膳食营养健康管理委员会，指导、监管学校食堂工作;学校总务处作为职能管理部门，全面负责学校食堂日常管理;学校食堂还充分发挥各班级生活委员作用，专门成立了学生膳食营养管理小组，及时听取学生就餐建议、意见，促进食堂不断提高工作质量、改进供餐服务。

　　根据山东省营养健康食堂评价标准以及青岛市“三个标准”文件精神，食堂不断建立健全各项规章制度，完善了《食品安全管理制度》等30多种规章制度，从制度上保证了食堂管理工作有章可循。

　　规范管理

　　努力打造满意放心食堂

　　学校食堂严格按照省营养健康食堂标准规范管理食堂，重点抓好各项规章制度的落实。一是强化人员管理，严把人员上岗关;二是严把炊具、餐具消毒关;三是严把主副食食材采购关;四是严把出入库管理关;五是严把切配、烹饪关;六是严把食品试尝留样关;七是严把民主测评关等，通过各项规范化日常管理工作，倾力打造让社会满意、家长放心、学生舒心的营养健康食堂。

　　营养膳食

　　师生共享美好“食”光

　　为确保同学们吃的安全、吃的营养、吃的健康，学校食堂专门聘请了营养师，营养师与食堂管理员一道，拟定每周食谱，然后提交全校膳食营养健康管理委员会审核，把好学校营养餐食谱制订、采购、烹饪等环节，确保吃入师生口中的食品是安全、营养、健康的，为师生建立科学的“健康堡垒”。面对人工费、原材料等不断上涨因素，学校食堂克服各种困难，精打细算，厉行节约，确保同学营养餐质量不下降，食堂所提供的标准套餐2荤2素+主食+水果仍为12元每人。除标准套餐外，食堂每天早餐提供十种以上餐点;午餐、晚餐还提供了麻辣烫、馄饨、米线、盖浇饭等各种特色风味小吃，让师生充分享受在校期间美好“食”光。

　　学校食堂在今后的工作中，将继续按照省营养健康食堂标准建设、管理食堂，加强领导，狠抓食堂精细化管理，不断提高食堂工作服务标准，将不断提高师生就餐满意度作为食堂工作永恒追求，努力打造“舌尖上的华夏餐厅”。